Griseproducent får mindre for sit kød på slagteriet: 'Vi producerer med tab' | Penge | DR

Når prisen på svinekød presses i bund i Danmark, så skyldes det, at der rundt i Europa bliver slagtet flere svin, end der er købere til.

Det mærker danske svineproducenter nu konsekvensen af.

For de producenter, som afsætter deres slagtesvin til Danish Crown, er i denne uge blevet presset på økonomien, da selskabet sænkede afregningsprisen til 7,10 kroner pr. kilo - hvilket i følge Finans er det laveste niveau i 20 år. Selv beskriver Danish Crown situationen i sin markedsberetning som alvorlig:

• Samlet set må markedssituationen fortsat betegnes som alvorlig, og der er endnu ikke tegn på den nødvendige reduktion i udbuddet, som kan danne grundlag for en mere stabil prisudvikling, lyder det.

Når slagteriet sænker prisen, de betaler producenterne, ja så kan det mærkes ude på besætningerne.

• Det er under den pris, det koster mig at producere et kilo kød. Så vi producerer med tab lige nu, og det er ikke sjov, fortæller Kim Kjær Knudsen, der er svineproducent på Sjælland, til DR.

Den lave afregningspris har fået den sjællandske landmand til at se nøje på sin produktion af svin.

• Vi kommer ud af en periode, hvor der var god dækning på den sidste gris, og så investerer man lidt mere i medarbejdere, pasning og lidt dyrere foder. Alle de omkostninger har vi nu oppe og gennemgår for at se, hvad vi kan pille ud for at reducere vores produktionspris, forklarer landmanden.

Den historisk lave afregningspris kommer oven på en periode med langt højere priser.

I maj 2025 løftede Danish Crown betalingen for slagtedyr med 1,60 kroner, og det fik den gang prisen til at stige til 13,60 kroner pr. kilo.

Siden har markedet i hele Europa dog ændret sig markant.

For Spanien, som almindeligvis eksporterer op mod 500.000 ton svin årligt, kan ikke eksportere på grund af et udbrud af afrikansk svinepest.

Sygdomsudbruddet har nemlig medført en række restriktioner på eksporten. Det betyder, at de spanske svinebønder i stedet afsætter deres kød på de europæiske og hjemlige markeder. Og det gør altså, at der er langt mere grisekød til salg inden for EU's grænser.

Og så er der også en tendens til, at lande har større fokus på forsyningssikkerhed som følge af den generelle usikkerhed i verden.

Vi ser en udvikling i retning af, at man gerne vil have en højere grad af selvforsyning, siger Henning Otte Hansen, seniorøkonom ved Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på Københavns Universitet.

Og der er ifølge Henning Otte Hansen en ting, som trænger sig på:

• Vi skal have et mindre udbud af svinekød i EU.

Det tror landmand Kim Kjær Knudsen på kommer helt af sig selv hen over det næste halve års tid.

• Men det kraftige fald vi har set den seneste måned, så tror jeg også, at der rundt omkring bliver truffet hurtige beslutninger, så jeg er sikker på, vi vil se, at udbuddet er faldet, når vi kommer på den anden side af jul, siger han og forklarer, at han har kollegaer, som er i nærheden af pensionsalderen, der måske vil bruge anledningen til at lade sig pensionere lidt før end beregnet.

Ligesom han selv og andre vil lade grisene vokse langsommere og dermed ikke producere så meget den kommende tid.

• Udbuddet er for stort, og vi skal have det ned, konstaterer svineproducenten Kim Kjær Knudsen.