Friske rødspætter og torskefilet er blevet rigmandsretter: På 10 år er prisen på frisk fisk næsten fordoblet | Indland | DR

De ligger på rad og række. På is. Nogle ferske, nogle er røgede, og nogle er marinerede. De venter på at blive udvalgt af kunderne og komme med hjem på en fiskespisers tallerken.

Men de er blevet et dyrt bekendtskab på sommerbordet. Fiskene.

I løbet af de seneste 10 år er prisen på frisk fisk næsten fordoblet på auktion. Det viser tal fra Danmarks Fiskeriforening. Det betyder, at kiloprisen på rødspætte i disken kan komme op på knap 300 kroner. På torsk kan den ramme 400 kroner.

Og det kan kunderne hos Møllers Fiskehus i Båring nær Middelfart godt mærke. En af dem er Stine Vilhelmsen.

• Jeg synes, det er dyrt. Vi taler tit om, at fisk er blevet dyrt. Men vi køber dem alligevel, for vi kan ikke undvære det.

Også Torkild Greve, der kommer i butikken, kan mærke, at prisen er gået op.

• Vi spiser ikke fisk hver dag. Heller ikke hver uge, men når vi skal have noget ekstra lækkert.

Ifølge anbefalinger fra Fødevarestyrelsen skal vi have 350 gram fisk om ugen. De oversætter det til to gange aftensmad og så lidt fiskepålæg i løbet af ugen. Og det når de færreste danskere i dag - faktisk kun en fjerdedel af os.

Og for lidt fisk kan altså påvirke vores sundhed, fortæller Sisse Fagt, der er seniorforsker ved DTU Fødevareinstituttet.

• Konsekvensen vil jo så være, at man mangler nogle af de her essentielle fedtsyrer, som er rigtig godt for vores hjerte-kar-sundhed og i det hele taget, og at man måske ikke får nok D-vitamin og selen.

Danskerne har ifølge Sisse Fagt i mange år generelt spist for lidt fisk. Og den nuværende høje pris på fisk vil have konsekvenser for, hvor meget fisk vi spiser, siger hun.

• Hvis fisk bliver relativt set dyrere, så er det klart, at det vil være en barriere for, hvor meget fisk danskerne spiser, siger hun og forklarer, at det kan påvirke vores sundhed skævt, når fisk risikerer at blive en rigmandsspise.

• Så vil der være en social ulighed i kostvaner og dermed en social ulighed i, hvem der er sunde, og hvem der ikke er sunde.

Hos Fiskeriforeningen mener de, at politikerne burde fjerne hele momsen på fisk, ligesom det er planen på frugt og grønt.

• Det ville i hvert fald have stor indflydelse på prisudviklingen for fisk herhjemme, og det kunne være med til at øge efterspørgslen efter fisk og skaldyr, siger Kenn Skau Fischer, administrerende direktør for Danmarks Fiskeriforening.

• Men hvorfor skal fisk have særbehandling? Der er mange andre sunde fødevarer, hvor man ikke fjerner momsen?

• Jeg synes, det er berettiget. Fisk er sundt, ligesom frugt og grønt. Fisk er godt i forhold til klimaregnskabet og er en sund proteinkilde. Så hvis vi kan fremme forbruget af fisk og skaldyr, så tror jeg, det vil være sundt for både statskassen og forbrugerne, siger han.

Og idéen møder opbakning fra seniorforsker Sisse Fagt.

• Det vil være en rigtig god idé, fordi det måske er det, der skal til, for at vi får skubbet forbruget i den rigtige retning, siger hun.