Smider du 'for gamle' æg ud? Det behøver du ikke, siger Fødevarestyrelsen | Indland | DR

Du kender måske situationen. Du står foran køleskabet og glaner ind. Du er sulten og får øje på æggebakken. Det kunne være oplagt lige at koge et hurtigt æg eller lave et spejlæg på panden.

Men datoen på pakken viser, at æggene er for gamle, og derfor dukker tvivlen op: Kan jeg stadig godt spise æggene?

Heldigvis kan Charlotte Kølln, der er sektionsleder i Fødevarestyrelsen, berolige dig.

Hun ved, hvad der er værd at vide om æg og deres holdbarhed.

Ifølge hende er der nemlig ikke er nogen grund til at være hysterisk, når det kommer til ægs holdbarhed.

• I Danmark, hvor alle æg bliver opbevaret på køl både nede i supermarkedet og hjemme i køleskabet, så kan man faktisk godt regne med, at æggene kan holde sig betydeligt længere end den dato, der står på pakken. Så der er ingen grund til at smide sine æg ud, bare fordi de har overskredet datoen på pakken, siger hun.

Charlotte Kølln gør samtidig opmærksom på, at den holdbarhed, der er sat på æg, gælder for hele EU og er baseret på, at æg i de fleste andre EU-lande ikke bliver opbevaret på køl.

• Jeg tror, at man kan genkende, at når man rejser til Sydeuropa, så ligger æggene ude på markeder i høj sol eller frit i butikken. Det gør, at holdbarheden er betydeligt kortere, end den er i Danmark, siger hun.

Hun er derfor også ret klar i mælet i forhold til, hvor længe æggene så egentlig kan holde sig på køl uden at blive dårlige.

• I Danmark kan du snildt opbevare æg på køl i helt op til to måneder - måske endda længere, uden at du bliver syg af at spise dem, siger hun.

Men selvom Charlotte Kølln godt mener, at vi med god ro i maven kan spise vores æg, som har stået på køl, selvom de er ældre end datoen på pakken, så skal man stadig bruge sin sunde fornuft.

• Det er altid en god idé at vurdere sine fødevarer, inden man spiser dem.

Heldigvis er det relativt nemt at tjekke med æg, peger hun på.

• Man kan kigge på, om blommen er fast og rund. Man kan også lugte til det. Jeg tror, at alle kender lugten af råddent æg, så det er faktisk ikke så svært at finde ud af, om ægget er godt nok, siger Charlotte Kølln.