Først kom Corona - så gik der ild i det hele: Københavner-bryggeri vender stærkt tilbage

Hvordan holder man liv i en lille virksomhed, når den ene krise afløser den anden?

Det spørgsmål kender de alt til hos Flying Couch Brewing i Nordvest.

Det uafhængige mikrobryggeri har på få år været igennem Corona, stigende energi- og råvarepriser og et presset marked, hvor små bryggerier kæmper hårdt om opmærksomheden.

Og lige da det hele så ud til at vende, ramte endnu en voldsom modgang.

For Flying Couch Brewing blev åbningen af bryggeriets første taproom i 2024 et vigtigt skridt.

Det skulle være en ny begyndelse og en model, der kunne være med til at sikre fremtiden, men bare ni måneder senere blev dørene lukket igen, da en voldsom brand i bygningen gjorde baren utilgængelig.

“Da vi åbnede taproomet, troede vi, at nu havde vi endelig fundet den model, der kunne sikre bryggeriets fremtid. Ni måneder senere stod vi igen med lukkede døre – denne gang på grund af en brand i bygningen,” siger medstifter Kasper Gerdes.

Heldigvis kom ingen til skade, men omfattende røg- og vandskader satte stedet ud af drift i 17 måneder.

Flying Couch Brewing begyndte som et nomadisk bryggeri og har siden 2015 udviklet sig til et fast navn på den københavnske ølscene.

Men som for mange små, uafhængige virksomheder har vejen været alt andet end lige.

Branden blev endnu et hårdt slag for det lille bryggeri.

Et projekt, der netop var blevet lanceret som en ny og vigtig del af forretningen, blev pludselig sat helt i stå.

For en mindre virksomhed kan den slags have store konsekvenser, både økonomisk og menneskeligt.

Alligevel lykkedes det Flying Couch Brewing at holde fast.

Efter næsten halvandet års ufrivillig nedlukning kunne bryggeriet den 18. juni 2026 igen slå dørene op til Taproom 2.0.

Genåbningen markerer ikke bare tilbagekomsten af en bar, men også et nyt kapitel for et bryggeri, der har nægtet at give op.